« Ma soirée préférée, c’est celle du 31 décembre, car il est possible d’observer de nombreux feux d’artifices ». Tatiana Litvine est Manager du groupe Litvine Society. Celui-ci possède près de 6 restaurants à Bruxelles, allant de l’établissement étoilé à la brasserie. Parmi, eux, la Villa in the Sky, ouvert en 2014, se trouve à cent mètres de haut, au sommet de l’IT Tower… Les clients y jouissent d’une vue imprenable sur Bruxelles, tout en profitant de la « cuisine moderne, rigoureuse, avec des touches espagnoles », du chef étoilé Alexandre Dionisio. En 3 services le midi et 5 services le soir. Seule contrainte pour le 8 salariés en cuisine et les 4 en salle, dompter un établissement étroit. « La cuisine est si petite, que nous ne pouvons pas stocker. Nous sommes livrés tous les jours. » poursuit Tatiana Litvine…
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